Apprenti Cuisinier H/F - Commune d Orly
- Alternance
- Commune d Orly
Les missions du poste
Bordée par la Seine et à moins de 10 km de Paris, la ville d'Orly est située dans le département du Val-de-Marne et compte 23 850 habitants. Résolument tournée vers l'avenir, Orly est une ville dynamique riche en projets avec un projet de renouvellement urbain à l'Est de la ville et la mise en service d'équipements : Centre municipal de santé, crèche départementale, salles des convivialités
Sous la responsabilité du maître d'apprentissage au sein de la cuisine centrale, l'apprenti cuisinier produit et valorise les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour l'ensemble des groupes scolaires de la collectivité. La réception, le contrôle et le stockage des marchandises ;
La confection et la distribution des repas : entrées, plat, dessert ;
L'entretien et la propreté du matériel et des locaux ;
La familiarisation avec l'hygiène alimentaire en restauration collective
Sous la responsabilité du maître d'apprentissage au sein de la cuisine centrale, l'apprenti cuisinier produit et valorise les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour l'ensemble des groupes scolaires de la collectivité. La réception, le contrôle et le stockage des marchandises ;
La confection et la distribution des repas : entrées, plat, dessert ;
L'entretien et la propreté du matériel et des locaux ;
La familiarisation avec l'hygiène alimentaire en restauration collective
Compétences requises
- Préparation des repas
- HACCP
- Normes d'hygiène